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Howto cook magret de canard step by step Step 1 Score the skin using a sharp knife. Careful not to cut into the meat! Step 2 Rub coarse sea salt and black pepper into holes the skin. Step 3 Put the duck in a cold frying pan, skin 10nov. 2018 - Recette du magret de canard aux clémentines: c'est un plat de choix pour les fêtes que je vous propose aujourd'hui avec ce magret de canard aux clémentines miel et romarin. Tendre et savoureux ce magret de canard délicatement aromatisé sera du plus bel effet sur votre table de Noël. C'est une recette facile et rapide Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de magret de canard au miel et pruneaux aux amandes , recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. de plats et mets gastronomiques 2magrets de canard 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 petite boite de clémentines au sirop (ou mangues ou pêches) un peu de réduction de vinaigre balsamique et jus d'orange ( facultatif) PREPARATION Dégraisser un peu les magrets en ôtant une partie de la peau. 2magrets de canard . 100 g de foie gras mi-cuit. 500 g de marrons cuits en boîte ou surgelés. 8 clémentines. 20 g de beurre. 2 cuil. à soupe Site De Rencontre Belge Non Payant. 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Roti de magret de canard aux amandes et aux clémentines Nous avons mis à l'honneur dans cette recette très simple à réaliser, la clémentine cet agrume d'hiver avec sa chair acidulée et sucrée permet de s'inviter dans les plats salés. Prep Time 30 minutes Cook Time 20 minutes Yield 4 Ingredients Magret de canard - 2 Beurre - 20g Branche de romarin - 1 Amandes concassées - 40g Fond de volaille - 40cl Jus de clementines - 40cl Clementines - 6 Vinaigre balsamique - 12cl Sucre en poudre - 120g + 1 c. à soupe Poivre Instructions La sauce aux clémentines Versez le sucre dans une poêle et faites un caramel ambré puis déglacez au vinaigre. Laissez réduire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse. Versez le jus de clémentines et laissez réduire au 3/4. Versez le fond de volaille et laissez réduire environ 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse. Préchauffez le four au thermostat 6 180°. Faites dorer les amandes concassées dans une poêle avec une c. à soupe de sucre. Laissez caraméliser 2 minutes et réservez sur un papier sulfurisé. Le rôti de magret Quadrillez la peau des magrets à l'aide d'un couteau. Salez et poivrez la chair. Parsemez généreusement d'amandes caramélisées sur un seul magret. Recouvrez le magret d'un autre magret et ficelez les en roti. Saisissez-le des 2 côtés dans une poêle 3 minutes sur chaque face puis enfournez le pour 12 minutes au four. Sortez le rôti du four et emballez-le dans du papier alu et laissez reposer 5 minutes. Les clémentines poêlées Pendant ce temps, épluchez les clémentines et détachez les quartiers. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir 5 minutes les quartiers de clémentines avec le romarin. Tranchez le rôti de magret et servez avec les clémentines poêlées et la sauce aux clémentines. Bon appétit Print Recette de Magret de canard aux clémentines C’est la viande préférée de Léonie, moi aussi j’aime ce canard bien généreux, mais nous ne sommes pas d’accord sur la cuisson, donc en principe je mange le milieu du magret et Léonie les extrémités, toujours un peu plus cuites. Pour ce Magret de canard aux clémentines, il me restait des fruits de qualité incroyable, des clémentines arrivant directement d’Israël c’est pas la porte à côté!!!; elles apportent juste un peu d’acidité à ce Magret de canard aux clémentines; je l’ai accompagné avec un riz blanc. J’aime beaucoup les magrets de canard du sud ouest de la France, toujours assez généreux avec une viande à peine rosée, en tous cas, idéal pour cette recette de Magret de canard aux clémentines; il me restait un fond de riesling vendanges tardives pour faire ma sauce. J’avais gardé un verre pour accompagner ma viande. Recette de pour Magret de canard aux clémentines 2 personnes Ingrédients 1 magret de canard 1 clémentine 2 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane 10 cl de vin blanc sucré 2 cuillères à soupe de miel Instructions Couper la peau du magret sans toucher la chair. Saler et poivrer le magret. Éplucher la clémentine. Poser délicatement les magrets côté peau dans la poêle froide laisser dorer délicatement la peau. Retourner les magrets à l’aide d’une pince pour ne pas les piquer et laisser cuire pendant 2 minutes. Placer les magrets dans un plat qui passe au four. Etaler le miel sur les magrets Poser la clémentine avec le magret de canard. Cuire pendant 8 minutes les magrets au four. Verser le miel dans la poêle encore chaude. Déglacer la poêle avec le vin blanc. Découper les magrets et la clémentine en deux. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 8 minutes Nombre de personnes 2 Note 4 étoiles ★★★★☆ 1 avis Éplucher la clémentine Saisir le magret Retourner la magret Réserver Zoom Quel vin boire avec Magret de canard aux clémentines Mon vin préféré pour cette recette Côte de bourg Cape Diem 2012 Cépage Sauvignon blanc et Cabernet, Merlot Température entre 15° et 16° Zoom Les bouteilles Partenariat avec le château Lacouture à Gauriac en Gironde Une pensée à tous les connectés depuis la France ou de l’étranger amoureux de la cuisine Française et de ses vins, voici pour vous une belle occasion d’acheter un vin de qualité, sans aucun risque, pour accompagner ma recette de magret de canard aux clémentines. J’ai sélectionné ce vin de Bordeaux côte de bourg cuvée Carpe Diem 2012 du domaine de château Lacouture après l’avoir dégusté, j’ai adoré. Côte de bourg 2012 Carpe Diem Ce côte de Bourg en bouche est un vin dense, à l’attaque souple et à la matière soyeuse mais profonde, de jolis tanins ronds, un vin à la robe rubis profond et aux reflets violacés dans sa jeunesse. Le nez est complexe intense et net sur des notes primaires de fruits rouges et noirs. En bouche c’est un vin dense à l’attaque souple avec quelques jolies notes de tanins ronds. Rdv à Gauriac au Château Lacouture pour le festival de la BD le 13 et 14 mai 2017 Château Lacouture 3 route du Fronton 37710 Gauriac Téléphone 05 57 64 82 31 Mail chateaulacouture[at] Magret de canard à la clémentine Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation À propos de la recette J’ai préparé le caramel à l’avance, je l’ai fait réchauffer et j’ai ajouté les suprêmes de clémentine pendant la cuisson des magrets Paroles de Gourmands Accord parfait!! Source et recette originale D’après l’Atelier des Chefs Dans la cuisine de 1 – Anne-Marie Do – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. Et avec ce Magret de canard à la clémentine, je participe à Recette autour d’un ingrédient 83 Ce jeu a été lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine. Pas de gagnant, pas de perdant, juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs et de partager nos recettes autour d’un ingrédient. Chaque mois une nouvelle marraine est désignée. Karen du blog Les Papilles de Karen est la marraine de ce mois de février Elle a choisi pour être la vedette de ce mois, LA CLÉMENTINE Vous me suivez? Je vais voir les recettes des autres participants – Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD Gratins soufflés aux clémentines– Amélie de CUISINE FAMILLE Petits moelleux à la clémentine– Christelle de LA CUISINE DE POUPOULE Beignets de clémentines– Yolande de CHEZ PATCHOUKA Tiramisu Spéculoos Clémentines– Jackie de JACKIE CUISINE Crèmes brûlées aux clémentine et sirop d’érable– Coco de CUISINE EN FOLIE Pana Cotta aux clémentines feuilles– Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL Saint Jacques poêlés aux clémentines– Soulef de AMOUR DE CUISINE Saumon glacé à la clémentine au four– Viviane de QUOI QU’ON MANGE Gâteau brioche perdue, clémentine et chocolat– Catalina de LE BLOG DE CATA Salade d’avocat et de clémentines– Natly de CUISINE VOOZENOO pain à l’avoine et aux clémentines,– Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM Clémentine curd au Thermomix– Sandrine de MA BULLE AUX DELICES Mini Donuts choco / Clémentine,– Irisa de CUISINE ET COULEURS Salade de lentilles corail, carottes et clémentines– Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU Mug cake choco clémentine– Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES Mini-cake a la clémentine– Rosa de LA CUISINE DE ROSA Confiture de clémentines– Martine de KILOMETRE 0 Magret de canard aux pâtes fraiches et aux mandarines– Muriel de PETITES MARMITES Gâteau à la clémentine et noisettes– Régis de THE BEST RECIPES Sauce Mikado pour asperges– Mauricette de MOMOGATEAUX Tarte Chocolat Et Clémentine– Michelle de PLAISIR DE LA MAISON Petits moelleux à la clémentine– Valérie de 1,2,3, DEGUSTEZ Boules aux amandes et clémentines– Hélène de KESKONMANGEMAMAN Saumon rôti à la clémentine– Elo de GOURMANDISESDELO Roulé au potiron et clémentines– Isabelle de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE Mousse de clémentine– Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND Magret de canard à la clémentine– Guy de GUY59620 Crèmes brulées à la clémentines– Delphine de OH LA GOURMANDE Marmelade de clémentines et oranges– Marion de MARMOTTE CUISINE… VEGGIE ! Cake à la clémentine et aux agrumes confits– Julia de COOKING JULIA Confiture de clémentines au micro-ondes– Christine de LE BLOG CULINAIRE PAUSE-NATURE Flan à la courge, amandes et clémentines– Ewa de LES HORIZONSDEWA Aspics de clémentines aux épices, sauce au chocolat poivrée– Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS Baba à la clémentine– Karen de LES PAPILLES DE KAREN Sablés bretons à la clémentine Aller au contenu principalRepas de Noël. Le moment de fête que tout le monde attend avec impatience toute l’année. Si vous êtes à la recherche d’idées pour un délicieux menu de Noël, vous êtes au bon endroit! Détendez-vous avec une assiette de biscuits de Noël et une tasse de chocolat chaud. Voici 31 idées de recettes festives pour un repas de Noël idées pour l’apéritif de NoëlDes idées d’entrées pour le repas de NoëlQuel plat principal pour votre repas de Noël?Quel dessert de Noël pour finir le repas en beauté?Découvrez d’autres recettes pour votre repas de Noël en cliquant ici!Vous trouverez également d’autres idées pour votre repas de Noël en cliquant de l’article

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